2015.01.31更新

【スピガ 松戸店】

カキのピリ辛スープパスタ

カキのピリ辛スープパスタ

材料(1人分)

オリーブオイル
30cc
ニンニクみじん切り
20g
鷹の爪(輪切り)
3個
カキ
5ヶ
ネギななめ切り
1/5本
しめじ
20g
ほうれん草
30g
生クリーム
60cc
コチュジャン
20g
塩・コショウ
適量
生スパゲティ
150g

調理のポイント

牡蠣は下茹でするとプリっと仕上がります。茹で汁には旨味がつまっているので絶対捨てないで!

作り方(約20分)

  1. 下準備:カキを350ccのお湯で下茹でする。アクを取り、茹で汁はとっておく
  2. フライパンにニンニク・鷹の爪を入れて中火でソテーする
  3. ニンニクが色付き香りが出たらネギななめ切り、しめじ、ほうれん草を加え、炒める
  4. カキの茹で汁、生クリームを加え、軽く沸騰させる
  5. コチュジャンを加え、塩・コショウで味を整える
  6. 茹で上げたスパゲティを皿に盛り、5のソースを加え、下茹したカキをのせる
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