2015.07.15更新

【スピガ 定番】

ベーコンとほうれん草のフェットチーネ

ベーコンとほうれん草のフェットチーネ

材料(1人分)

生クリーム
100cc
ベーコン
30g
ほうれん草
70g
オリーブオイル
30cc
粉チーズ 
10g
塩・コショウ
適量
生フェットチーネ
ほうれん草
1人前

調理のポイント

ほうれん草はサッと火を通す程度に。
フレッシュ感を残しましょう 

作り方(約10分)

  1. オリーブオイルでベーコンを炒める。
    炒め方はフワフワ~カリカリお好みで。
    カリカリに炒める場合は中火でじっくりと!
  2. ベーコンを一度取り出して器に移し、フライパンをキッチンペーパー等で簡単に拭い、生クリーム・粉チーズを加える。
    ※そのまま生クリームを加えると炒めた油でクリームソースが黄色くくすみ、白く仕上がりません
  3. 2を軽く沸騰させ、塩・コショウで味を整える
  4. ほうれん草と茹で上げたフェットチーネをフライパンへ入れ、ソースと合える
  5. 皿に盛りつけ、お好みで粉チーズをふるう(分量外)
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