2016.03.15更新

【スピガ 根津店】

春菊と生ハムのジェノベーゼ

春菊と生ハムのジェノベーゼ

材料(1人分)

生ハム
5枚
春菊
30g
白ワイン
20cc
ジェノバソース
30g
バター
10g
オリーブオイル
30cc
ニンニク みじん切り
10g
塩・コショウ
適量
粉チーズ
適量
生スパゲティ
150g

調理のポイント

白ワインが無ければパスタの茹で汁でもOK!

作り方(約20分)

  1. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ火にかける
  2. ニンニクの香りが出たら生ハム・春菊を加え軽く炒める
  3. 白ワインでフランベし、ジェノバソース、バターを加える
  4. 塩・コショウで味を調整し、茹で上げたパスタと和え、皿に盛り付ける
  5. ブラックペッパーと粉チーズを散らす
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