2016.09.15更新

【スピガ 定番】

あさりときのこの塩味

あさりときのこの塩味

材料(1人分)

しめじ
40g
エリンギ
20g
しいたけ(スライス)
1ケ
から付あさり
5ケ
ボイルむきあさり
10ケ
オリーブオイル
30cc
白ワイン
30cc
塩・コショウ
適量
生スパゲティ
1人前

調理のポイント

通常のパスタ料理のようにフライパンをあおるとあさりの殻が割れてしまいます。優しく仕上げていきましょう。

作り方(約10分)

  1. フライパンにオリーブオイルを入れきのこ類を炒める
  2. きのこに油がなじんだら、から付あさり・白ワインを入れフタをする
  3. 鷹の爪・トマトソースを加え少し煮詰める
  4. あさりが開いたらむきあさりを加え味調整。軽く煮込む
  5. 茹で上げたパスタを和え皿に盛付ける
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