「カルボナーラ」スピガ店長直伝！生パスタレシピ

材料（1人分）

オリーブオイル

30cc

ベーコン

30ｇ

卵黄

1ヶ

生クリーム（乳脂30％）

60cc

粉チーズ

30ｇ

塩

適量

ブラックペッパー

適量

生スパゲティ

150ｇ

調理のポイント

作り方3、ソースとパスタを混ぜ合わせる時は、卵黄が固くなってしまいますので弱火で手早く！

作り方（約20分）

1. フライパンにオリーブオイル入れベーコンを炒め、別皿に取り分ける　※トッピングに使います
2. フライパンを火からおろし、油を捨て、卵黄・生クリーム・粉チーズを加え、全体を混ぜ合わせる
3. 茹でたパスタを2のフライパンに移し、弱火で和える
4. 軽くとろみが付いたら皿に盛付けベーコンを飾り、ブラックペッパーをかける