「完熟トマトとモッツァレラの冷製パスタ」スピガ店長直伝！生パスタレシピ

材料（1人分）

トマト（完熟）M玉

1/2個

モッツァレラチーズ

25g

バジル

1枝

ニンニクすりおろし

少々

トマトジュース

40cc

オリーブオイル（エクストラバージン）

20cc

塩・コショウ

適量

冷製用パスタ

1人前

調理のポイント

濃い目の塩味がポイント！

作り方（約20分）

1. さいの目切りにしたトマトとモッツァレラ、バジル、ニンニクすりおろしをボールに入れて、塩コショウで味を整え、オリーブオイル（10cc）で合えておく
2. 茹で上がったパスタを氷水でよく冷やし、水気をしっかり切ったらトマトジュースとオリーブオイル（10cc）で合える
3. パスタを皿に移し、１を盛りつけてバジルをかざる