「エビとほうれん草のトマトクリーム」スピガ店長直伝！生パスタレシピ

材料（1人分）

むきエビ

7尾

ほうれん草

30g

バター

3ｇ

白ワイン

5cc

トマトソース

60cc

生クリーム

60cc

ニンニクみじん切り

1片

鷹の爪（きざみ）

少々

オリーブオイル

15cc

塩・コショウ

適量

粉チーズ

適量

生スパゲティ

150ｇ

調理のポイント

エビを先に炒め、ニンニク・鷹の爪を焦がさず仕上げます

作り方（約10分）

1. オリーブオイルとバターでエビを炒める
2. ニンニク・鷹の爪を加え、軽く炒めたら白ワインでフランベする。
3. アルコールがとんだらトマトソース・生クリームを加え、軽く沸騰させる
4. 塩コショウで味を調整し、ほうれん草・茹で上げたパスタと絡める
5. お好みで粉チーズを散らす