「あさりときのこの塩味」スピガ店長直伝！生パスタレシピ

材料（1人分）

しめじ

40g

エリンギ

20g

しいたけ（スライス）

1ケ

から付あさり

5ケ

ボイルむきあさり

10ケ

オリーブオイル

30cc

白ワイン

30cc

塩・コショウ

適量

生スパゲティ

1人前

調理のポイント

通常のパスタ料理のようにフライパンをあおるとあさりの殻が割れてしまいます。優しく仕上げていきましょう。

作り方（約10分）

1. フライパンにオリーブオイルを入れきのこ類を炒める
2. きのこに油がなじんだら、から付あさり・白ワインを入れフタをする
3. 鷹の爪・トマトソースを加え少し煮詰める
4. あさりが開いたらむきあさりを加え味調整。軽く煮込む
5. 茹で上げたパスタを和え皿に盛付ける