「サーモンとブロッコリーのクリームソース」スピガ店長直伝！生パスタレシピ

材料（1人分）

サーモン

50g

ブロッコリー

5片

生クリーム

120cc

白ワイン

10cc

粉チーズ

10g

スライスニンニク

1片

オリーブオイル

30cc

塩・コショウ

適量

ほうれん草フェットチーネ

1人前

調理のポイント

生クリームはあまり煮詰めないで！多少シャバシャバの方が最後まで美味しく頂けます。

作り方（約10分）

1. オリーブオイルでニンニクを炒める
2. 香りが出たらサーモンを加え軽くソテーする
3. 白ワインでフランベし、生クリームを加える
4. 下茹でしたブロッコリーを入れ、塩・コショウで味を調整する
5. 軽くとろみがつくまで沸騰させ、パスタと絡め、粉チーズをふりかける