2015.08.15更新

【スピガ 定番】

エビとほうれん草のトマトクリーム

エビとほうれん草のトマトクリーム

材料(1人分)

むきエビ
7尾
ほうれん草
30g
バター
3g
白ワイン
5cc
トマトソース
60cc
生クリーム
60cc
ニンニクみじん切り
1片
鷹の爪(きざみ)
少々
オリーブオイル
15cc
塩・コショウ
適量
粉チーズ
適量
生スパゲティ
150g

調理のポイント

エビを先に炒め、ニンニク・鷹の爪を焦がさず仕上げます

作り方(約10分)

  1. オリーブオイルとバターでエビを炒める
  2. ニンニク・鷹の爪を加え、軽く炒めたら白ワインでフランベする。
  3. アルコールがとんだらトマトソース・生クリームを加え、軽く沸騰させる
  4. 塩コショウで味を調整し、ほうれん草・茹で上げたパスタと絡める
  5. お好みで粉チーズを散らす
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