「カキのピリ辛スープパスタ」スピガ店長直伝！生パスタレシピ

材料（1人分）

オリーブオイル

30cc

ニンニクみじん切り

20ｇ

鷹の爪（輪切り）

3個

カキ

5ヶ

ネギななめ切り

1/5本

しめじ

20ｇ

ほうれん草

30ｇ

生クリーム

60cc

コチュジャン

20ｇ

塩・コショウ

適量

生スパゲティ

150ｇ

調理のポイント

牡蠣は下茹でするとプリっと仕上がります。茹で汁には旨味がつまっているので絶対捨てないで！

作り方（約20分）

1. 下準備：カキを350ccのお湯で下茹でする。アクを取り、茹で汁はとっておく
2. フライパンにニンニク・鷹の爪を入れて中火でソテーする
3. ニンニクが色付き香りが出たらネギななめ切り、しめじ、ほうれん草を加え、炒める
4. カキの茹で汁、生クリームを加え、軽く沸騰させる
5. コチュジャンを加え、塩・コショウで味を整える
6. 茹で上げたスパゲティを皿に盛り、5のソースを加え、下茹したカキをのせる