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2015.04.15更新
【スピガ 松戸店】
季節野菜のカルボナーラ フェットチーネ
材料(1人分)
- ベーコン
- 30g
- たけのこ(水煮)
- 20g
- 下茹でしたそら豆(皮をむく)
- 5個
- 菜の花(食べやすい大きさに切っておく)
- 2本
- スナップエンドウ
- 3本
- アスパラガス
- 2本
- オリーブオイル
- 20cc
- A)全卵
- 1個
- A)卵黄
- 1個分
- A)クリーム
- 40cc
- A)エダム(粉チーズ)
- 15g
- 塩・コショウ
- 適量
- 生フェットチーネ
- 1人前
調理のポイント
レシピは春野菜ですが、旬の野菜を入れて自分だけのカルボナーラを楽しんでください
作り方(約20分)
- A )の材料を混ぜて塩こしょうで味を整えておく
- オリーブオイルでベーコン、たけのこを炒める
- 麺が茹であがる1分前に、残りの野菜をパスタの鍋に入れて一緒に茹でる
- (3)が茹で上がったら(2)のフライパンに入れて、(1)のカルボナーラソースと和える
- 塩で味を整え、仕上げに黒こしょうを振る
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