「季節野菜のカルボナーラ　フェットチーネ」スピガ店長直伝！生パスタレシピ

材料（1人分）

ベーコン

30g

たけのこ（水煮）

20g

下茹でしたそら豆（皮をむく）

5個

菜の花（食べやすい大きさに切っておく）

2本

スナップエンドウ

3本

アスパラガス

2本

オリーブオイル

20cc

A）全卵

1個

A）卵黄

1個分

A）クリーム

40cc

A）エダム（粉チーズ）

15g

塩・コショウ

適量

生フェットチーネ

1人前

調理のポイント

レシピは春野菜ですが、旬の野菜を入れて自分だけのカルボナーラを楽しんでください

作り方（約20分）

1. A ）の材料を混ぜて塩こしょうで味を整えておく
2. オリーブオイルでベーコン、たけのこを炒める
3. 麺が茹であがる1分前に、残りの野菜をパスタの鍋に入れて一緒に茹でる
4. （3）が茹で上がったら（2）のフライパンに入れて、（１）のカルボナーラソースと和える
5. 塩で味を整え、仕上げに黒こしょうを振る