ものづくりのこだわり
menuclear
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ものづくりのこだわり
ニューオークボは、パスタ一筋のパスタメーカーで、国内における生パスタ開発のパイオニアです。ニューオークボは、素材そのものの味を引き出したパスタつくりにこだわり、イタリアの伝統的な製法を継承しています。美しい淡黄色、力強く優しい食感、噛んだ時の心地よい音、広がる小麦の香り、上質な甘みが五感を刺激し、「おいしい」と感じられるように、手間と時間をかけて丁寧にパスタを作っています。
ニューオークボのパスタは、手間と時間をかけておいしさを追求しています。「イタリア伝統のパスタづくり」に、素材の持ち味を活かす「ニューオークボ独自の工夫」を掛け合わせた伝統×素材製法で作り方にもこだわりを持っています。
「製法・技術」
Original method
ニューオークボでは、良質な素材力が持つおいしさを五感で楽しんでいただきたいとの想いでパスタを作っています。パスタの原料であるプレミアムクラス・最高品質の小麦を、独自の挽き方で粗挽きし、オリジナルのセモリナ粉によって小麦の風味と味を最大限に引き出します
「素材力」
Materials
ニューオークボは品質を安定させるために、クリーンな環境で、独自に設けた厳しい検査基準をクリアできて初めて、安心・安全と共にニューオークボのパスタ(スパゲティ)としてお客様にお届けします。
「品質管理」
Quality management