「蒸し鶏と野沢菜の冷製パスタ 半熟卵添え」スピガ店長直伝！生パスタレシピ

材料（1人分）

蒸し鶏

30g

野沢菜漬け（小口切り）

50g

白ワインor茹で汁

15cc

とろろ

60g

半熟卵

1ケ

オリーブオイル

30cc

ニンニクみじん切り

1片

輪切り唐辛子

2〜3粒

塩・コショウ

適量

生スパゲティ

1人前

調理のポイント

野沢菜の味加減で塩・こしょうの調整をしましょう

作り方（約20分）

1. とろろにめんつゆ等で味を付ける（後程使います）
2. オリーブオイルでニンニク・唐辛子を軽く炒める
3. 蒸し鶏・野沢菜を加え軽く炒める
4. 白ワイン（または茹で汁）を入れ味を調え、冷やす
5. 茹で上がったパスタを冷やし、具と和える
6. 皿に盛り付け、とろろ・半熟卵を盛り付け完成