ニューオークボのパスタ作りのこだわりは何ですか？

創業当時（前身である大久保マカロニ創業の1933年）から約90年、パスタ作りに真摯に向き合ってまいりました。イタリアから伝統的な製法を学び、本場イタリアの作り方を継承しています。イタリアでも珍しい約80年前の押出製麺機を保有するなど、昔ながらの丁寧に手間と時間をかけたパスタ作りにこだわっています。