エビとあさりのプッタネスカ ビアンコ

• 材料

  （1人前）

  オリーブオイル

  30cc

  ニンニクみじん切り

  20ｇ

  鷹の爪（輪切り）

  3個

  アンチョビペースト

  10ｇ

  オリーブスライス

  10枚

  ケッパー

  7粒

  むきえび

  5尾

  むきあさり

  10ヶ

  塩・コショウ

  適量

  パセリのみじん切り

  適宜

  生スパゲティ

  150ｇ

• 作り方

  • 1．
  • フライパンにニンニク・鷹の爪を入れて中火でソテーする
  • 2．
  • ニンニクが色付き香りが出たらアンチョビペースト、オリーブスライス、ケッパー、むきえび、むきあさりを加え、炒める
  • 3．
  • 茹でたパスタを2のフライパンに加え、和える
  • 4．
  • 味を確認し、塩・コショウで微調整する
  • 5．
  • 皿に盛りつけパセリのみじん切りを飾る

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  アンチョビの塩分がありますので、味付けはパスタを和えた後に行うのがベスト。胡椒はお好みで！

• アンチョビの塩分がありますので、味付けはパスタを和えた後に行うのがベスト。胡椒はお好みで！