サーモンとキノコのクリームソースほうれん草のフェットチーネ | 生パスタ製造・業務用卸・ご家庭向け販売のニューオークボ
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レシピ

サーモンとキノコのクリームソースほうれん草のフェットチーネ

サーモンに合う定番の組み合わせのクリームソース。ほうれん草を入れない代わりにパスタで色味を演出しています。

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    オリーブオイル
    30cc
    サーモン
    60g
    きのこ(しめじ・エリンギ・舞茸)
    50g
    生クリーム
    140cc
    粉チーズ
    10g
    塩・胡椒
    適量
    生フェットチーネ ほうれん草
    1人前
  • 作り方

    • 1.
    • フライパンでオリーブオイルを軽く熱する。
    • 2.
    • フライパンを揺すりながらサーモンを加える(フライパンにサーモンがつきにくくなる)。
    • 3.
    • きのこを炒める。
    • 4.
    • 生クリーム・粉チーズを加え、塩・コショウで味を調整する。
    • 5.
    • 茹で上げた麺とソースを絡める。
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    フェットチーネだけでなくハード系のチーズを加えて濃厚にすることで、パスタを幅広のパッパルデッレにするアレンジも可能です。

  • フェットチーネだけでなくハード系のチーズを加えて濃厚にすることで、パスタを幅広のパッパルデッレにするアレンジも可能です。

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