季節野菜のカルボナーラフェットチーネ

• 材料

  （1人前）

  ベーコン

  30g

  たけのこ（水煮）

  20g

  下茹でしたそら豆（皮をむく）

  5個

  菜の花（食べやすい大きさに切っておく）

  2本

  スナップエンドウ

  3本

  アスパラガス

  2本

  オリーブオイル

  20cc

  塩・コショウ

  適量

  生フェットチーネ

  1人前

  ※A ）の材料

  全卵

  1個

  卵黄

  1個分

  クリーム

  40cc

  エダム（粉チーズ）

  15g

• 作り方

  • 1．
  • A ）の材料を混ぜて塩こしょうで味を整えておく
  • 2．
  • オリーブオイルでベーコン、たけのこを炒める
  • 3．
  • 麺が茹であがる1分前に、残りの野菜をパスタの鍋に入れて一緒に茹でる
  • 4．
  • （3）が茹で上がったら（2）のフライパンに入れて、（１）のカルボナーラソースと和える
  • 5．
  • 塩で味を整え、仕上げに黒こしょうを振る

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  レシピは春野菜ですが、旬の野菜を入れて自分だけのカルボナーラを楽しんでください

• レシピは春野菜ですが、旬の野菜を入れて自分だけのカルボナーラを楽しんでください