からすみと舞茸のクリームソース

• 材料

  （1人前）

  オリーブオイル

  30cc

  舞茸

  30g

  パルミジャーノ・レッジャーノ

  20g

  生クリーム

  80cc

  塩・胡椒

  適量

  からすみ(すりおろし)

  10g

  パッパルデッレ

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • オリーブオイルで舞茸を炒める。
  • 2．
  • 生クリーム・パルミジャーノを加え、塩・コショウで味を調整する。
  • 3．
  • 茹で上げたパスタとソースを和え、皿に盛付ける。
  • 4．
  • からすみ・ブラックペッパー(お好みで)を散らす。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  チーズやパスタを変えて濃厚さに変化をつけても楽しいと思います。フェットチーネやタリオリーニでも美味しいです。

• チーズやパスタを変えて濃厚さに変化をつけても楽しいと思います。フェットチーネやタリオリーニでも美味しいです。