スクリューマカロニのミネストローネ

• 材料

  （2人前）

  スクリューマカロニ

  200g

  トマトソース

  120g

  ブイヨンキューブ

  1個

  水

  300㏄

  ベーコンスライス

  50g

  にんじん

  1/4

  ナス

  1/2

  セロリ

  1/8

  しめじ

  1/2

  オリーブオイル

  30㏄

  鷹の爪(輪切り)

  適量

  塩コショウ

  適量

• 作り方

  • 1．
  • 深めのフライパンにオリーブオイルをひきベーコンを炒めます。その後火が通りにくい順に野菜を加え火を通します。
  • 2．
  • 水とブイヨンを入れ沸騰させます。スクリューマカロニを入れたら蓋をして弱火で3分間煮ます。
  • 3．
  • 3分経ったら、トマトソースと鷹の爪を加え更に1分間煮ます。 塩コショウ、オリーブオイルで味を調えたら出来上がりです。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  野菜に火を通し過ぎないように。スクリューマカロニは粘度の低いスープ（コンソメや洋風鍋などあっさりしたもの）であれば、下茹でしないでそのまま入れられます。

• 野菜に火を通し過ぎないように。スクリューマカロニは粘度の低いスープ（コンソメや洋風鍋などあっさりしたもの）であれば、下茹でしないでそのまま入れられます。