生ペンネアラビアータ

• 材料

  （2人前）

  生ペンネマカロニ

  200g

  トマトソース

  150g

  にんにく

  2片

  オリーブオイル

  60g

  鷹の爪

  2本

  塩コショウ

  適量

• 作り方

  • 1．
  • 生ペンネマカロニを茹でる。(生タイプなので３分間)
  • 2．
  • フライパンにオリーブオイルを入れにんにくと鷹の爪を入れ過熱します。にんにくの香りが
  • 3．
  • トマトソースを加えて加熱し、塩コショウで味を整えます。(オイル分と水分が乳化するようにしてください。)
  • 4．
  • 茹で上がったペンネマカロニを加えて軽く合えたら出来上がりです。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  オイルが分離しないように乳化させるのがポイント。ゆで汁を少し加えることで、オイルと水分が一体化しやすくなります。

• オイルが分離しないように乳化させるのがポイント。ゆで汁を少し加えることで、オイルと水分が一体化しやすくなります。