海老とトマトの冷製スープパスタ

• 材料

  （1人前）

  1.生サラダスパゲティ

  130g

  （※乾燥カッペリーニの場合

  100g）

  2.トマトソース

  100cc

  3.トマトジュース(無塩)

  10cc

  4.海老（ボイル）

  4尾

  5.トマト

  1／2個（お好みにカット）

  6.塩

  少々

  7.コショウ

  少々

  8.EXバージンオリーブオイル

  15cc

  9.フレッシュバジル

  少々

• 作り方

  • 1．
  • （準備①）冷水を準備する(ボウル一杯程度)
    （準備②）別のボウルで材料 2～8 を混ぜ合わせ、冷やす
  • 2．
  • パスタを茹でる（生パスタ／乾燥パスタで茹で時間が異なります）。
    ※生サラダスパゲティ：3分
    　カッペリーニ(乾麺)：4分
  • 3．
  • 茹で上がったパスタを流水にさらし粗熱を取り、冷水（準備①）でしめる。
    ※水気はしっかりと切ってください
  • 4．
  • しめたパスタを（準備②）で冷やしたトマトソースとあえてお皿に盛り付ける。
  • 5．
  • 仕上げにフレッシュバジルをトッピングする。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  冷水でしめた後は、しっかり水気を切ってください。 ひんやり＆モチモチな食感をお楽しみいただけます！

• 冷水でしめた後は、しっかり水気を切ってください。 ひんやり＆モチモチな食感をお楽しみいただけます！