具だくさん野菜のトマトソース

• 材料

  （1人前）

  なす（5ｍｍほどのスライス）

  5枚

  しめじ

  15g

  玉ねぎ（スライス）

  10g

  ブロッコリー

  4ヶ

  ほうれん草

  10g

  ニンニク（みじん切り）

  少々

  鷹の爪（輪切り）

  少々

  トマトソース

  100cc

  オリーブオイル

  30cc

  塩・コショウ

  適量

  生スパゲティ

  150ｇ

• 作り方

  • 1．
  • オリーブオイルでなす・しめじを炒める
  • 2．
  • つづいて玉ねぎを加え、ニンニク・鷹の爪を炒める
  • 3．
  • トマトソースを加え、味を調整する
  • 4．
  • ブロッコリーはパスタが茹で上がる1分前に同じ茹で鍋へ入れてボイルする
  • 5．
  • ほうれん草をソースに加え、茹で上げたパスタと和える

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  野菜の火のとおりを考慮して、炒める順番を変えましょう。ブロッコリーはパスタの茹で鍋で一緒に茹でるのでラクチンです♪

• 野菜の火のとおりを考慮して、炒める順番を変えましょう。ブロッコリーはパスタの茹で鍋で一緒に茹でるのでラクチンです♪