きのこ色々半熟卵のせ和風ソース

• 材料

  （1人前）

  しめじ

  20g

  マイタケ

  10g

  エリンギ（縦にスライス）

  5枚

  えのき

  5g

  温泉たまご

  1ヶ

  万能ネギ

  少々

  白ワイン

  15cc

  鷹の爪（輪切り）

  少々

  オリーブオイル

  10cc

  しょうゆ

  10cc

  塩・コショウ

  適量

  こんぶ茶

  適量

  生スパゲティ

  150ｇ

• 作り方

  • 1．
  • オリーブオイルできのこ類を炒める。鷹の爪を加える
  • 2．
  • 白ワインを入れアルコールがとんだら、しょうゆ、塩コショウ、こんぶ茶で味を調整する
  • 3．
  • 茹で上げたパスタとソースをからめる
  • 4．
  • 皿に盛付け、温泉たまご、万能ネギを飾る

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  和風らしさを演出するこんぶ茶が味の決め手！しょうゆとの相性もばっちりです。

• 和風らしさを演出するこんぶ茶が味の決め手！しょうゆとの相性もばっちりです。