きのこ色々半熟卵のせ和風ソース | ニューオークボ
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レシピ

きのこ色々半熟卵のせ和風ソース

キノコの美味しい秋に是非食べて頂きたいパスタです。こんぶ茶としょうゆの、味わい深い和風仕立て!

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    しめじ
    20g
    マイタケ
    10g
    エリンギ(縦にスライス)
    5枚
    えのき
    5g
    温泉たまご
    1ヶ
    万能ネギ
    少々
    白ワイン
    15cc
    鷹の爪(輪切り)
    少々
    オリーブオイル
    10cc
    しょうゆ
    10cc
    塩・コショウ
    適量
    こんぶ茶
    適量
    生スパゲティ
    150g
  • 作り方

    • 1.
    • オリーブオイルできのこ類を炒める。鷹の爪を加える
    • 2.
    • 白ワインを入れアルコールがとんだら、しょうゆ、塩コショウ、こんぶ茶で味を調整する
    • 3.
    • 茹で上げたパスタとソースをからめる
    • 4.
    • 皿に盛付け、温泉たまご、万能ネギを飾る
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    和風らしさを演出するこんぶ茶が味の決め手!しょうゆとの相性もばっちりです。

  • 和風らしさを演出するこんぶ茶が味の決め手!しょうゆとの相性もばっちりです。

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