エビとほうれん草のトマトクリーム

• 材料

  （1人前）

  むきエビ

  7尾

  ほうれん草

  30g

  バター

  3ｇ

  白ワイン

  5cc

  トマトソース

  60cc

  生クリーム

  60cc

  ニンニクみじん切り

  1片

  鷹の爪（きざみ）

  少々

  オリーブオイル

  15cc

  塩・コショウ

  適量

  粉チーズ

  適量

  生スパゲティ

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • オリーブオイルとバターでエビを炒める
  • 2．
  • ニンニク・鷹の爪を加え、軽く炒めたら白ワインでフランベする
  • 3．
  • アルコールがとんだらトマトソース・生クリームを加え、軽く沸騰させる
  • 4．
  • 塩コショウで味を調整し、ほうれん草・茹で上げたパスタと絡める
  • 5．
  • お好みで粉チーズを散らす

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  エビを先に炒め、ニンニク・鷹の爪を焦がさず仕上げます

• エビを先に炒め、ニンニク・鷹の爪を焦がさず仕上げます