あさりときのこの塩味 | ニューオークボ
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レシピ

あさりときのこの塩味

キノコの美味しい秋に食べたいあっさりパスタです。むきあさりとから付あさりを使い分けていますが、どちらかでもOKです!

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    しめじ
    40g
    エリンギ
    20g
    しいたけ(スライス)
    1ケ
    から付あさり
    5ケ
    ボイルむきあさり
    10ケ
    オリーブオイル
    30cc
    白ワイン
    30cc
    塩・コショウ
    適量
    生スパゲティ
    1人前
  • 作り方

    • 1.
    • フライパンにオリーブオイルを入れきのこ類を炒める
    • 2.
    • きのこに油がなじんだら、から付あさり・白ワインを入れフタをする
    • 3.
    • 鷹の爪を加え少し煮詰める
    • 4.
    • あさりが開いたらむきあさりを加え味調整。軽く煮込む
    • 5.
    • 茹で上げたパスタを和え皿に盛付ける
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    通常のパスタ料理のようにフライパンをあおるとあさりの殻が割れてしまいます。優しく仕上げていきましょう。

  • 通常のパスタ料理のようにフライパンをあおるとあさりの殻が割れてしまいます。優しく仕上げていきましょう。

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