エビとあさりのプッタネスカ ビアンコ | ニューオークボ
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レシピ

エビとあさりのプッタネスカ ビアンコ

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    オリーブオイル
    30cc
    ニンニクみじん切り
    20g
    鷹の爪(輪切り)
    3個
    アンチョビペースト
    10g
    オリーブスライス
    10枚
    ケッパー
    7粒
    むきエビ
    5尾
    むきあさり
    10ヶ
    塩・コショウ
    適量
    パセリのみじん切り
    適宜
    生スパゲティ
    150g
  • 作り方

    • 1.
    • フライパンにニンニク・鷹の爪を入れて中火でソテーする
    • 2.
    • ニンニクが色付き香りが出たらアンチョビペースト、の素材を加え、炒める
    • 3.
    • 茹でたパスタを2のフライパンに加え、和える
    • 4.
    • 味を確認し、塩・コショウで微調整する
    • 5.
    • 皿に盛りつけパセリのみじん切りを飾る
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    アンチョビの塩分がありますので、味付けはパスタを和えた後に行うのがベスト。胡椒はお好みで!

  • アンチョビの塩分がありますので、味付けはパスタを和えた後に行うのがベスト。胡椒はお好みで!

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