きのことベーコンのコーンクリームパスタ

• 材料

  （1人前）

  しめじ

  60g

  エリンギ　スライス

  1本分

  ベーコン　スライス

  40g

  ブイヨンスープ

  300cc

  クリームコーン缶

  60g

  バター

  20g

  パセリ

  適量

  オリーブオイル

  30cc

  塩・コショウ

  適量

  生スパゲティ

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • オリーブオイルできのこ・ベーコンを炒める
  • 2．
  • １にブイヨンスープ・クリームコーン・バターを加える
  • 3．
  • 沸騰したら塩・コショウで味を調整する
  • 4．
  • 茹で上げたスパゲティを器に入れスープを注ぐ。仕上げにパセリを散らして完成

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  コーンの甘みとベーコンの旨味が詰まったクリームスープのパスタです。スープパスタは多少味が濃いめの方がパスタの味が引き立ちます。クリームスープ仕立てのパスタは寒い時期にぴったりの一品です。
  きのこは、しめじやエリンギを使っていますが、しいたけ、ブナシメジ、まいたけ、マッシュルームなどに代用すると違った味わいを楽しめます。ベーコンときのこを一緒に炒めることで、ベーコンの香ばしさと旨味の凝縮された油をキノコが吸収します。
  今回は、クリームコーンを入れたクリームスープ仕立てのパスタですが、クリームコーンを入れない場合はブイヨンスープとしてお楽しみいただけます。ブイヨンスープの場合は、生スパゲッティをペンネやコンキリエなどのショートパスタを使うと、スープをメインで味わえます。
  ブイヨンをコンソメで代用することで、お手軽に作ることができますが、コンソメは塩・胡椒などで味付けがしてありますので、味が濃くならないように、塩・胡椒やバターの量を調整してください。

• コーンの甘みとベーコンの旨味が詰まったクリームスープのパスタです。スープパスタは多少味が濃いめの方がパスタの味が引き立ちます。クリームスープ仕立てのパスタは寒い時期にぴったりの一品です。
  きのこは、しめじやエリンギを使っていますが、しいたけ、ブナシメジ、まいたけ、マッシュルームなどに代用すると違った味わいを楽しめます。ベーコンときのこを一緒に炒めることで、ベーコンの香ばしさと旨味の凝縮された油をキノコが吸収します。
  今回は、クリームコーンを入れたクリームスープ仕立てのパスタですが、クリームコーンを入れない場合はブイヨンスープとしてお楽しみいただけます。ブイヨンスープの場合は、生スパゲッティをペンネやコンキリエなどのショートパスタを使うと、スープをメインで味わえます。
  ブイヨンをコンソメで代用することで、お手軽に作ることができますが、コンソメは塩・胡椒などで味付けがしてありますので、味が濃くならないように、塩・胡椒やバターの量を調整してください。