カルボナーラ | ニューオークボ
menuclear

レシピ

カルボナーラ

生パスタのもちもち食感がうれしい、みんな大好きなカルボナーラ

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    オリーブオイル
    30cc
    ベーコン
    30g
    卵黄
    1ヶ
    生クリーム(乳脂30%)
    60cc
    粉チーズ
    30g
    適量
    ブラックペッパー
    適量
    生スパゲティ
    150g
  • 作り方

    • 1.
    • フライパンにオリーブオイル入れベーコンを炒め、別皿に取り分ける ※トッピングに使います
    • 2.
    • フライパンを火からおろし、油を捨て、卵黄・生クリーム・粉チーズを加え、全体を混ぜ合わせる
    • 3.
    • 茹でたパスタを2のフライパンに移し、弱火で和える
    • 4.
    • 軽くとろみが付いたら皿に盛付けベーコンを飾り、ブラックペッパーをかける
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    ソースとパスタを混ぜ合わせる時は、卵黄が固くなってしまいますので弱火で手早く!

  • ソースとパスタを混ぜ合わせる時は、卵黄が固くなってしまいますので弱火で手早く!

おすすめのレシピ

キーワードから探す