ホタテとルッコラのペペロンチーノ　アンチョビ風味

• 材料

  （1人前）

  オリーブオイル

  30cc

  ニンニク(みじん切り)

  10g

  輪切唐辛子

  15片

  ほたて

  6個

  アンチョビ

  1切れ

  チキンブイヨン

  20cc

  塩・胡椒

  適量

  EXVオリーブオイル

  10cc

  ルッコラ

  20g

  パセリ(みじん切り)

  少々

  生スパゲッティ No.1

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • オリーブオイルでニンニク・鷹の爪・アンチョビを炒め香りを引き出す。
  • 2．
  • 香りが出たらホタテを炒める。
  • 3．
  • ゆで汁を加えて塩・コショウで味を調整する。
  • 4．
  • 茹で上げた麺とソースを絡める。
  • 5．
  • ルッコラを飾り、EXVオリーブオイルを回しかける。最後にパセリをお好みで。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  ペペロンチーノなのでさっぱりと召し上がることが出来る生スパゲッティNo.1がオススメです。トマトソースにすればフェットチーネやスパゲットーニでもソースと絡めながら美味しく召し上がれます。

• ペペロンチーノなのでさっぱりと召し上がることが出来る生スパゲッティNo.1がオススメです。トマトソースにすればフェットチーネやスパゲットーニでもソースと絡めながら美味しく召し上がれます。