ホタテとルッコラのペペロンチーノ アンチョビ風味 | 生パスタ製造・業務用卸・ご家庭向け販売のニューオークボ
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レシピ

ホタテとルッコラのペペロンチーノ アンチョビ風味

アンチョビを使用したペペロンチーノ。海鮮を使用するなど南イタリア風に簡単に表現することが出来ます

レシピタイトル

  • 材料

    (1人分)

    オリーブオイル
    30cc
    ニンニク(みじん切り)
    10g
    輪切唐辛子
    15片
    ほたて
    6個
    アンチョビ
    1切れ
    チキンブイヨン
    20cc
    塩・胡椒
    適量
    EXVオリーブオイル
    10cc
    ルッコラ
    20g
    パセリ(みじん切り)
    少々
    生スパゲッティ No.1
    1人前
  • 作り方

    • 1.
    • オリーブオイルでニンニク・鷹の爪・アンチョビを炒め香りを引き出す。
    • 2.
    • 香りが出たらホタテを炒める。
    • 3.
    • ゆで汁を加えて塩・コショウで味を調整する。
    • 4.
    • 茹で上げた麺とソースを絡める。
    • 5.
    • ルッコラを飾り、EXVオリーブオイルを回しかける。最後にパセリをお好みで。
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    ペペロンチーノなのでさっぱりと召し上がることが出来る生スパゲッティNo.1がオススメです。トマトソースにすればフェットチーネやスパゲットーニでもソースと絡めながら美味しく召し上がれます。

  • ペペロンチーノなのでさっぱりと召し上がることが出来る生スパゲッティNo.1がオススメです。トマトソースにすればフェットチーネやスパゲットーニでもソースと絡めながら美味しく召し上がれます。

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