たっぷり野菜のトマトソース

• 材料

  （1人前）

  オリーブオイル

  30cc

  なす

  3切れ

  赤パプリカ

  5切れ

  きのこ(しめじ・エリンギ・舞茸)

  20g

  ニンニク(みじん切り)

  3g

  鷹の爪

  3片

  ブロッコリー

  3個

  トマトソース

  100g

  バター

  10g

  塩・胡椒

  適量

  トマト

  3切れ

  生フェットチーネ

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • オリーブオイルでなす・きのこ・パプリカを炒める。
  • 2．
  • ニンニク・鷹の爪を入れ炒める。
  • 3．
  • トマトソースとバターを入れひと煮立ちさせ、トマトを加えて塩・胡椒で味を調整する。
  • 4．
  • ブロッコリーはパスタが茹で上がる1分前に、同じパスタの茹で鍋へ入れてボイルする。
  • 5．
  • 茹でたパスタとソースを合わせる。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  スパゲッティを使うと定番メニューになります。野菜を小さめに切り分けてペンネやカサレッチェを使ってアレンジしても雰囲気が変わって楽しいです。

• スパゲッティを使うと定番メニューになります。野菜を小さめに切り分けてペンネやカサレッチェを使ってアレンジしても雰囲気が変わって楽しいです。