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レシピ

たっぷり野菜のトマトソース

お好みで色々アレンジの出来る野菜とトマトソースのレシピです。季節に応じて野菜を使い分けると楽しみも広がります。

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    オリーブオイル
    30cc
    なす
    3切れ
    赤パプリカ
    5切れ
    きのこ(しめじ・エリンギ・舞茸)
    20g
    ニンニク(みじん切り)
    3g
    鷹の爪
    3片
    ブロッコリー
    3個
    トマトソース
    100g
    バター
    10g
    塩・胡椒
    適量
    トマト
    3切れ
    生フェットチーネ
    1人前
  • 作り方

    • 1.
    • オリーブオイルでなす・きのこ・パプリカを炒める。
    • 2.
    • ニンニク・鷹の爪を入れ炒める。
    • 3.
    • トマトソースとバターを入れひと煮立ちさせ、トマトを加えて塩・胡椒で味を調整する。
    • 4.
    • ブロッコリーはパスタが茹で上がる1分前に、同じパスタの茹で鍋へ入れてボイルする。
    • 5.
    • 茹でたパスタとソースを合わせる。
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    スパゲッティを使うと定番メニューになります。野菜を小さめに切り分けてペンネやカサレッチェを使ってアレンジしても雰囲気が変わって楽しいです。

  • スパゲッティを使うと定番メニューになります。野菜を小さめに切り分けてペンネやカサレッチェを使ってアレンジしても雰囲気が変わって楽しいです。

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