アスパラと生ハムのジェノベーゼ | 生パスタ製造・業務用卸・ご家庭向け販売のニューオークボ
menuclear

レシピ

アスパラと生ハムのジェノベーゼ

イタリア北部のリグーリア州ジェノバがジェノベーゼ発祥地。リングイーネやトロフィエというパスタとの組み合わせが有名です。今回はリングイーネで。

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    オリーブオイル
    30cc
    ニンニク(みじん切り)
    3g
    アスパラ
    3本
    白ワイン
    20cc
    バジルペースト
    30g
    塩・胡椒
    適量
    生ハム(プロシュート)
    2枚
    粉チーズ
    10g
    EXVオリーブオイル
    適量
    生リングイーネ
    1人前
  • 作り方

    • 1.
    • オリーブオイルでアスパラを炒める。
    • 2.
    • 白ワインで香りつけをし、ジェノベーゼを加える。
    • 3.
    • 塩・コショウで味を調整し、茹で上げたパスタを加える。
    • 4.
    • 生ハム、チェリートマトを飾り、粉チーズを散らす。
    • 5.
    • EXVオリーブオイルを回しかける。
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    ショートパスタではペンネを使用して胡椒をきかせると美味しいおつまみになります。

  • ショートパスタではペンネを使用して胡椒をきかせると美味しいおつまみになります。

おすすめのレシピ

キーワードから探す