エルボーマカロニのシーザーサラダ仕立て | 生パスタ製造・業務用卸・ご家庭向け販売のニューオークボ
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エルボーマカロニのシーザーサラダ仕立て

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  • 材料

    (1人前)

    エルボー マカロニ
    80g
    ニンニク
    1片
    ベーコン短冊切り
    50g
    玉ねぎスライス
    少々
    生クリーム
    70cc
    グラナパダーノチーズ
    50g
    ロメインレタスなどサラダ
    適量
    温泉卵
    1個
    クルトン
    少々
    適量
    黒コショウ
    適量
    Exvオリーブオイル
  • 作り方

    • 1.
    • パスタソースベース:フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りを出す。ニンニクを外し、ベーコンを入れこんがり炒める。玉ねぎを加えてよく炒め水を50㏄程加えて弱火で半分に煮詰める。
    • 2.
    • チーズフォンデュベース:手鍋に生クリームとグラナパダーノを入れ弱火で火にかけ溶かす。お好みで塩を少々入れる。煮詰まったら少量づつ水を入れ調整する。
    • 3.
    • 茹で上がったエルボーマカロニを1と絡めて皿に盛る。サラダ、温泉卵、クルトン、チーズ、黒コショウ、オリーブオイルを盛り付ける。
    • 4.
    • 熱々のチーズフォンデュを最後にかけ仕上げる。
    • 5.
    • サラダは大きめに切り、ナイフ、フォークで食べるイメージのボリューム感、ヘルシー感のあるパスタ。
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    チーズフォンデュのチーズの種類をいろいろ変えてヴァリエーションをお愉しみください。パスタにチーズを絡めないで盛ることにより、より一層パスタの風味が感じられます。

  • チーズフォンデュのチーズの種類をいろいろ変えてヴァリエーションをお愉しみください。パスタにチーズを絡めないで盛ることにより、より一層パスタの風味が感じられます。

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