完熟トマトとモッツァレラの冷製生パスタ

• 材料

  トマト（完熟）M玉

  1/2個

  モッツァレラチーズ

  25g

  バジル

  1枝

  ニンニクすりおろし

  少々

  トマトジュース

  40cc

  オリーブオイル（エクストラバージン）

  20cc

  塩・コショウ

  適量

  冷製用パスタ

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • トマトとモッツァレラチーズをさいの目切りにします
  • 2．
  • 1とバジル、ニンニクすりおろしをボールに入れて、塩コショウで味を整え、オリーブオイル（10cc）で合えます
  • 3．
  • 茹で上がったパスタを氷水でよく冷やし、水気をしっかり切ったらトマトジュースとオリーブオイル（10cc）で合えます
  • 4．
  • パスタを皿に移し、１を盛りつけてバジルをかざります

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  塩味を若干濃いめにするのがポイント！

• 塩味を若干濃いめにするのがポイント！

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