生かつをの冷製生サラダスパゲティ

• 材料

  （2人前）

  生サラダスパゲティ

  2食

  かつを

  1冊

  ミニトマト

  6個

  ミョウガ

  1パック

  長ネギ(みじん切り)

  1本

  きゅうり

  1本

  カイワレ大根

  1/2パック

  しょうが(みじん切り)

  1/2パック

  オリーブオイル

  30㏄

  めんつゆ

  30㏄

  醤油

  15㏄

• 作り方

  • 1．
  • まず、生サラダスパゲティを3分間茹で、流水で粗熱をとり氷水で締めます。きちんと水気を切って下さい。
  • 2．
  • ボールにめんつゆ、醤油、オリーブオイルを入れて、混ぜます。ショウガ、きゅうり、長ネギ、かつをを加え、合えます。
  • 3．
  • 冷やしたパスタをボールに入れて、混ぜお皿に盛ります。
  • 4．
  • 最後に、ミニトマト、ミョウガ、カイワレ大根をトッピングしたら、ボールに残った汁を回しかけて完成です。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  かつをと薬味に下味をつけておくのがコツ。パスタは水っぽくならないよう、水気をしっかり切って下さい。マグロなど他の魚でも出来ます。その場合は魚にあった薬味を選んでください。

• かつをと薬味に下味をつけておくのがコツ。パスタは水っぽくならないよう、水気をしっかり切って下さい。マグロなど他の魚でも出来ます。その場合は魚にあった薬味を選んでください。