季節野菜のカルボナーラ フェットチーネ | 生パスタ製造・業務用卸・ご家庭向け販売のニューオークボ
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レシピ

季節野菜のカルボナーラ フェットチーネ

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    ベーコン
    30g
    たけのこ(水煮)
    20g
    下茹でしたそら豆(皮をむく)
    5個
    菜の花(食べやすい大きさに切っておく)
    2本
    スナップエンドウ
    3本
    アスパラガス
    2本
    オリーブオイル
    20cc
    A)全卵
    1個
    A)卵黄
    1個分
    A)クリーム
    40cc
    A)エダム(粉チーズ)
    15g
    塩こしょう
    適量
    生フェットチーネ
    1人前
  • 作り方

    • 1.
    • まず、A )の材料を混ぜて、塩こしょうで味を整えておきます
    • 2.
    • オリーブオイルでベーコン、たけのこを炒めます。
    • 3.
    • 麺が茹であがる1分前に、残っているの野菜をパスタの鍋に入れ、一緒に茹でます。
    • 4.
    • (3)が茹で上がったら(2)のフライパンに入れ、(1)のカルボナーラソースと和えます。
    • 5.
    • 塩で味を整えて、仕上げに黒こしょうを振ります。
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    最後に、春野菜だけでなく、それぞれ旬の野菜を入れて自分だけのカルボナーラを楽しんでみてください。

  • 最後に、春野菜だけでなく、それぞれ旬の野菜を入れて自分だけのカルボナーラを楽しんでみてください。

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