季節野菜のカルボナーラ　フェットチーネ

• 材料

  （1人前）

  ベーコン

  30ｇ

  たけのこ（水煮）

  20ｇ

  下茹でしたそら豆（皮をむく）

  5個

  菜の花（食べやすい大きさに切っておく）

  2本

  スナップエンドウ

  3本

  アスパラガス

  2本

  オリーブオイル

  20cc

  A）全卵

  1個

  A）卵黄

  1個分

  A）クリーム

  40cc

  A）エダム（粉チーズ）

  15g

  塩こしょう

  適量

  生フェットチーネ

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • まず、A ）の材料を混ぜて、塩こしょうで味を整えておきます
  • 2．
  • オリーブオイルでベーコン、たけのこを炒めます。
  • 3．
  • 麺が茹であがる1分前に、残っているの野菜をパスタの鍋に入れ、一緒に茹でます。
  • 4．
  • （3）が茹で上がったら（2）のフライパンに入れ、（１）のカルボナーラソースと和えます。
  • 5．
  • 塩で味を整えて、仕上げに黒こしょうを振ります。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  最後に、春野菜だけでなく、それぞれ旬の野菜を入れて自分だけのカルボナーラを楽しんでみてください。

• 最後に、春野菜だけでなく、それぞれ旬の野菜を入れて自分だけのカルボナーラを楽しんでみてください。