魚介のプッタネスカビアンコ生スパゲティ

• 材料

  （1人前）

  オリーブオイル

  30cc

  ニンニクみじん切り

  20ｇ

  鷹の爪（輪切り）

  3個

  （A）アンチョビペースト

  10ｇ

  （A）オリーブスライス

  10枚

  （A）ケッパー

  7粒

  （A）むきエビ

  5尾

  （A）むきあさり

  10ヶ

  塩、こしょう

  適量

  パセリのみじん切り

  適宜

  生スパゲティ

  150ｇ

• 作り方

  • 1．
  • フライパンにニンニク・鷹の爪を入れて中火でソテーする
  • 2．
  • ニンニクが色付き香りが出たら（A）の素材を加え、炒める
  • 3．
  • 茹でたパスタを2のフライパンに加え、和える
  • 4．
  • 味を確認し、塩・胡椒で微調整する
  • 5．
  • 皿に盛りつけパセリのみじん切りを飾る

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  アンチョビの塩分を考慮して、パスタを和えた後に味付けを行うのがベスト。胡椒はお好みで！

• アンチョビの塩分を考慮して、パスタを和えた後に味付けを行うのがベスト。胡椒はお好みで！