蒸し鶏と野沢菜の冷製生パスタ半熟卵添え | 生パスタ製造・業務用卸・ご家庭向け販売のニューオークボ
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レシピ

蒸し鶏と野沢菜の冷製生パスタ半熟卵添え

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    蒸し鶏
    30g
    野沢菜漬け(小口切り)
    50g
    白ワインor茹で汁
    15cc
    とろろ
    60g
    半熟卵
    1ケ
    オリーブオイル
    30cc
    ニンニクみじん切り
    1片
    輪切り唐辛子
    2〜3粒
    塩・コショウ
    適量
    生スパゲティ
    1人前
  • 作り方

    • 1.
    • とろろにめんつゆ等で味を付ける(後程使います)
    • 2.
    • オリーブオイルでニンニク・唐辛子を軽く炒める
    • 3.
    • 蒸し鶏・野沢菜を加え軽く炒める
    • 4.
    • 白ワイン(または茹で汁)を入れ味を調え、冷やす
    • 5.
    • 茹で上がったパスタを冷やし、具と和える 皿に盛り付け、とろろ・半熟卵を盛り付け完成
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    野沢菜の味加減によって、塩・こしょうの調整をしましょう。

  • 野沢菜の味加減によって、塩・こしょうの調整をしましょう。

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