蒸し鶏と野沢菜の冷製生パスタ半熟卵添え

• 材料

  （1人前）

  蒸し鶏

  30g

  野沢菜漬け（小口切り）

  50g

  白ワインor茹で汁

  15cc

  とろろ

  60g

  半熟卵

  1ケ

  オリーブオイル

  30cc

  ニンニクみじん切り

  1片

  輪切り唐辛子

  2〜3粒

  塩・コショウ

  適量

  生スパゲティ

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • とろろにめんつゆ等で味を付ける（後程使います）
  • 2．
  • オリーブオイルでニンニク・唐辛子を軽く炒める
  • 3．
  • 蒸し鶏・野沢菜を加え軽く炒める
  • 4．
  • 白ワイン（または茹で汁）を入れ味を調え、冷やす
  • 5．
  • 茹で上がったパスタを冷やし、具と和える 皿に盛り付け、とろろ・半熟卵を盛り付け完成

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  野沢菜の味加減によって、塩・こしょうの調整をしましょう。

• 野沢菜の味加減によって、塩・こしょうの調整をしましょう。