パスタ屋さんのボンゴレビアンコ

• 材料

  （1人前）

  オリーブオイル

  30

  ニンニクみじん切り

  20ｇ

  鷹の爪

  1本

  あさり

  8～10ヶ

  白ワイン

  30cc

  塩コショウ

  適量

  イタリアンパセリ

  適量

  生パスタ

  150ｇ

• 作り方

  • 1．
  • フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける
  • 2．
  • ニンニクが色付いたら鷹の爪を加え軽く炒める
  • 3．
  • あさり・白ワインを加え蓋をする
  • 4．
  • あさりの口が開いたら、あさりにかからないよう塩・コショウを振る
  • 5．
  • 茹で上げたパスタと混ぜ合わせ皿へ盛り、パセリを散らす

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  あさりは火の通し過ぎに注意。白ワインが無ければパスタの茹で汁でも大丈夫です。

• あさりは火の通し過ぎに注意。白ワインが無ければパスタの茹で汁でも大丈夫です。