アサリのペペロンチーノ生スパゲティ | 生パスタ製造・業務用卸・ご家庭向け販売のニューオークボ
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レシピ

アサリのペペロンチーノ生スパゲティ

レシピタイトル

  • 材料

    (2人前)

    生スパゲティ
    2食
    アサリ
    16個
    パセリみじん切り
    適量
    白ワイン
    20㏄
    オリーブオイル
    40㏄
    にんにく
    1片
    鷹の爪
    2本
    塩コショウ
    適量
  • 作り方

    • 1.
    • 生スパゲティを3分間茹でる。
    • 2.
    • フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を加えて香りを出します。
    • 3.
    • アサリとワインを入れ、ふたを閉めて熱します。アサリのから開いたら、塩コショウで味を調えたら、パセリを加えます。
    • 4.
    • 茹で上がった生スパゲティを入れ軽く合えたら出来上がりです。
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    オイルとあさりの出汁を一体化(乳化)させるのがコツ。ゆで汁を少し加えることで一体化しやすくなります。

  • オイルとあさりの出汁を一体化(乳化)させるのがコツ。ゆで汁を少し加えることで一体化しやすくなります。

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