生ハム・ルッコラのペペロンチーノ | 生パスタ製造・業務用卸・ご家庭向け販売のニューオークボ
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レシピ

生ハム・ルッコラのペペロンチーノ

レシピタイトル

  • 材料

    (1人前)

    生ハム
    4枚
    ルッコラ
    適宜
    オリーブオイル
    30cc
    ニンニクみじん切り
    1/2ケ
    鷹の爪
    適宜
    白ワイン
    10cc
    パセリみじん切り
    適量
    塩・コショウ
    適量
    エキストラバージンオリーブオイル
    適量
    生スパゲティ
    1人前
  • 作り方

    • 1.
    • オリーブオイルでニンニクみじん切りと鷹の爪を炒める
    • 2.
    • 白ワインを加えフランベ。ニンニクが焦げ付かないよう、加熱の進行を止める
    • 3.
    • パセリを入れ、塩・コショウで味を調える
    • 4.
    • 3と茹で上げたパスタを和え、皿に盛る
    • 5.
    • 生ハム・ルッコラを飾り、エキストラバージンオイルを回しかける
  • Point

  • シェフのワンポイントメッセージ

    トマトソースで仕上げても、生ハム・ルッコラの味が引き立ちます。

  • トマトソースで仕上げても、生ハム・ルッコラの味が引き立ちます。

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