生ハム・ルッコラのペペロンチーノ

• 材料

  （1人前）

  生ハム

  4枚

  ルッコラ

  適宜

  オリーブオイル

  30cc

  ニンニクみじん切り

  1/2ケ

  鷹の爪

  適宜

  白ワイン

  10cc

  パセリみじん切り

  適量

  塩・コショウ

  適量

  エキストラバージンオリーブオイル

  適量

  生スパゲティ

  1人前

• 作り方

  • 1．
  • オリーブオイルでニンニクみじん切りと鷹の爪を炒める
  • 2．
  • 白ワインを加えフランベ。ニンニクが焦げ付かないよう、加熱の進行を止める
  • 3．
  • パセリを入れ、塩・コショウで味を調える
  • 4．
  • 3と茹で上げたパスタを和え、皿に盛る
  • 5．
  • 生ハム・ルッコラを飾り、エキストラバージンオイルを回しかける

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  トマトソースで仕上げても、生ハム・ルッコラの味が引き立ちます。

• トマトソースで仕上げても、生ハム・ルッコラの味が引き立ちます。