赤海老とアロマペーストのスパゲッティ

for PRO

• 材料

  （1人前）

  EXVオリーブオイル

  適量

  アロマペースト

  適量（作り方はサイト下の関連レシピ参照）

  ペペロンチーノ

  1本

  海老出汁

  100㏄（作り方はサイト下の関連レシピ参照）

  ニンニク

  1片

  赤海老

  3本

  スパゲッティノンテフロン

  120g

• 作り方

  • 1．
  • フライパンにEXVオリーブオイル、ニンニク、ペペロンチーノを入れ弱火で香りを出す。
  • 2．
  • 開いた赤海老をフライパンに入れ軽く塩をして炒める。丸まったら取り出す。
  • 3．
  • 海老出汁を入れ半分くらいまで煮詰める。
  • 4．
  • 茹で上がったスパゲッティ、海老、アロマペーストを加えてよく和える。塩で味を調える。
  • 5．
  • 皿に盛り、EXVオリーブオイル、海老パウダーをかけて仕上げる。

• Point

• シェフのワンポイントメッセージ

  アロマペーストは色んなパスタに使える爽やかなペーストです。 魚やお肉のソースにも使える万能ペーストです。

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