#生パスタ

2021.10.15パスタを知る

イタリアのショートパスタ、種類とレシピをご紹介！

パスタはイタリアに500種類以上あると言われており、パスタは太さや長さで名称が変わります。パスタを大きく分けるとスパゲッティを代表とする麺状のロングパスタと、マカロニを代表とするショートパスタの2種類に分けることが出来ま […]

2021.10.15パスタを知る

イタリアのロングパスタ、種類とレシピをご紹介！

イタリアのロングパスタとはパスタはイタリアに500種類以上あると言われており、パスタは太さや長さで名称が変わります。パスタを大きく分けるとスパゲッティを代表とする麺状のロングパスタと、マカロニを代表とするショートパスタの […]

2021.09.21パスタを知る

生パスタはどうやって作られる？ニューオークボ工場見学編

生パスタは一体どのように作られているか、皆さんご存知でしょうか？ニューオークボの生パスタは五つの工程を経て完成しますが、どのようにしてニューオークボの生パスタが作られているのか、今回はニューオークボの工場内をご案内したい […]

2021.08.30パスタを知る

生パスタへのこだわり 後半　

ニューオークボでは小麦の持ち味を生かしたパスタをお届けするために、素材選定から製麺、品質管理まで、こだわりをもって日々製造しています。本場イタリアで最高ランクに位置するパスタをも超える「パスタ」作りを目指して、ニューオー […]

2021.08.30パスタを知る

生パスタへのこだわり 前半

ニューオークボでは小麦の持ち味を生かしたパスタをお届けするために、素材選定から製麺、品質管理まで、こだわりをもって日々製造しています。本場イタリアで最高ランクに位置するパスタをも超える「パスタ」作りを目指して、ニューオー […]

2021.02.11インタビュー

ピストン西沢さんが語るニューオークボのパスタ

これ以上おいしいパスタありますかこんなパスタ、食べたことないもう20年以上前のことになりますが、自動車レースの会場で、あるレストランがドライバーやレース関係者に食事を提供してくれました。僕も食べたんですが、これがちょっと […]