全ての記事

2021.10.05パスタを知る

生パスタ・乾燥パスタをおいしく食べるために 〜茹で方編〜

乾燥パスタを使ってパスタを作ったことがある方は多いと思いますが、生パスタを乾燥パスタと同じように茹でると、鍋の中でパスタ同士がくっついて食感が悪くなってしまうことがあります。何点か気を付ければ、茹で時間の短い生パスタは時 […]

2021.10.04パスタを知る

パスタ1人前はどのくらい？ひとりパスタを楽しむレシピ3選！

コロナウイルスの感染拡大によって、外でご飯を食べる機会が少なくなり、自宅でお料理やデリバリーを楽しむ人が増えています。パスタは、「早い、簡単、おいしい」料理で、具材や味付けを変えるだけで、全く違った味わいを楽しむことがで […]

2021.09.30パスタを知る

乾燥パスタ、生パスタの最適な保存方法をご紹介

ご家庭ではパスタをどのように保存していますか？意外と忘れられがちなのがパスタの保存方法。生パスタはもちろんのこと、乾燥パスタも保存次第で風味が損なわれたり、場合によってはカビが生えてしまったりしてしまうこともあります。今 […]

2021.09.24パスタを知る

パスタと一緒に何を食べればいいの？イタリアの定番料理をご紹介！

私たちはパスタを食べるとき、特にランチではパスタで食事を完結することも多いと思いますが、本場イタリアではコースの中の一品としてパスタを食べます。イタリアではピザやリゾットなどもパスタと同じ位置づけで、メインディッシュの前 […]

2021.09.21パスタを知る

生パスタはどうやって作られる？ニューオークボ工場見学編

生パスタは一体どのように作られているか、皆さんご存知でしょうか？ニューオークボの生パスタは五つの工程を経て完成しますが、どのようにしてニューオークボの生パスタが作られているのか、今回はニューオークボの工場内をご案内したい […]

2021.09.12パスタを知る

パスタは全部で何種類あるの？イタリアの地域ごとのパスタをご紹介！

パスタはイタリアに500種類以上あると言われています。日本ではスパゲッティと言われるロングパスタや、ショートパスタのマカロニ、ペンネが一般的ですが、その太さや形、長さ、原材料によっても。ニューオークボでは日本でも一般的パ […]

2021.09.12パスタを知る

旬のあさりを楽しむ！パスタレシピ3選！

あさりは、1年に2回、2~4月、9~10月の1年に2回、旬を迎える食材です。カルシウム、鉄分、ビタミンＢ12など体を維持する上で必要な栄養が豊富です。今回は、日本人にとってなじみのある「あさり」についてご紹介します。ぜひ […]

2021.09.10パスタを知る

クリームソースとは？美味しいクリームパスタのレシピ3選！

近年の日本では様々な海外料理が食べられるようになりましたが、イタリアンを提供する店は、中華、フレンチに次いで店舗数が多く、街中でもイタリア料理店を見かける機会が多くあります。パスタは1980年代後半から1990年代初頭に […]

2021.08.30パスタを知る

生パスタへのこだわり 後半　

ニューオークボでは小麦の持ち味を生かしたパスタをお届けするために、素材選定から製麺、品質管理まで、こだわりをもって日々製造しています。本場イタリアで最高ランクに位置するパスタをも超える「パスタ」作りを目指して、ニューオー […]

2021.08.30パスタを知る

生パスタへのこだわり 前半

ニューオークボでは小麦の持ち味を生かしたパスタをお届けするために、素材選定から製麺、品質管理まで、こだわりをもって日々製造しています。本場イタリアで最高ランクに位置するパスタをも超える「パスタ」作りを目指して、ニューオー […]